前言：年節期間 PTT 八卦版上有人問卦，想知道在日本與中國之外，荷蘭殖民對台灣文化所留下的影響。結果，就有大神出來回應啦！
文 / sizumaru
藏書界竹野內豐來聊聊順便向大家拜個年。 最近在寫書稿剛好對這件事有小小收集資料，微回應一下。
荷蘭人在臺灣經營的時間其實並不久，只有三十八年，不過在臺灣也留下不少東西。
首先由於原住民沒有發展出文字， 荷蘭人、西班牙人統治的這段「荷西時期」是臺灣第一次有會寫字的人長住下來，為臺灣做了較長久、有規模的紀錄，使臺灣從史前時代進入歷史時代，至今還有許多當時的紀錄在荷蘭保存著。
第二是在這之前原住民並沒有發展出統治全臺的政權，雖然早先中部有原住民的部落聯盟「大肚王國」，但其實質統治型態還有爭議；荷蘭人所建立的政權，是臺灣史上首次出現政府型態的統治組織。
- 消失的台灣文字：新港文
當時荷蘭人在台灣開設了學校，教育平埔族人學寫字 —- 當時荷蘭傳教士在臺南學習西拉雅族新港社的語言，以新港語在當地傳教，並將羅馬拼音傳授給西拉雅族。 有趣的是，到 1662 年荷蘭人離開之後，這種拼音文字還繼續在平埔族之間使用，原住民終於有文字啦！！（放鞭炮）
這種文字由於大多流行在臺南「新港社」， 因此我們稱之為「新港文」，這種文書就叫「新港文書」。 今日我們能親眼看到的新港文書，大部分是與漢人買賣土地的契約， 一半寫漢字，一半寫新港文，至今留存約一百五十件左右， 是研究平埔族語非常之重要的文獻。
在清朝的《臺灣府志》就記錄，有些平埔族會寫「紅毛字」，需要記帳寫字時，鵝毛筆一拔出來，往筒子裡沾點墨汁， 刷刷刷就寫出一排排流利的書寫體， 寫完鵝毛筆還可以插在頭上偽裝成自己的頭髮，真的是飄撇颯爽天下無雙啊！！
現在出土的新港文書，最年輕的是清朝前期寫的，再往後就沒有了；可以推測到清朝中葉後，有些平埔族語已經消失，或者平埔族也已經識得漢字，沒有必要另外寫新港文版本。現在一般人也不知道這些新港文書是什麼， 據說曾有阿伯對到鄉間做調查的學者說， 「少年仔，你們要找這種地契是不是？這我家好幾張， 上面都是英文，我兒子讀英文系也看不懂！」
除了消失的拼音文字之外，一併消失的還有宗教和可能存在過的曆法。 荷蘭人帶來基督教，當時也在平埔族設教堂， 不過在他們走了之後，沒有人接手主持，基督教在台灣又失傳了， 要再等將近 200 年後才有西方傳教士再次入台傳教。
至於陽曆的曆法有沒有傳下來，似乎沒有切確證據， 不過據說到清朝有人和原住民接觸，發現原住民用的曆法，和農曆大約差了一個月。 因此也有人推測直到清朝仍有原住民使用荷蘭人帶來的曆法。
- 蒜頭醬油尬芒果，迸出台荷合璧新滋味
但以上所述文字、宗教、曆法，都沒有一路無間斷地傳至今日。荷蘭人真正傳至今日的有黃牛（水牛是漢人從中國帶來的），也把土芒果、豌豆等農產品引進。
今天我在街上看到一攤賣現切水果的， 我買了一包薑末醬油番茄、一包蒜頭醬油芒果青， 吃的時候，突然想起這兩樣水果都可能是荷蘭人傳入的。荷蘭人帶進來的水果，落在漢人手裡， 漢人加入自己的獨門醬料來調配，就變成了這種點心。因此有人認為這種薑末醬油番茄，是荷西時期留下的「菜色」。
台灣民間計算土地面積，尤其是農地這種大片的土地， 習慣用「甲」來算。現在一甲地大約等於 9700 平方公尺。不過全世界大概只有台灣使用「甲」這個土地單位。 最早是 1624 年，荷蘭人來台經營，招募中國農民來開墾田地。 因為老闆是荷蘭人，土地單位當然是用荷蘭制度。 而荷蘭的「農地」稱為「akker」，台灣人取尾音「ker」念為「ka」，念為「甲」。 反倒是荷蘭後來改用十進位制度，不再使用舊的土地單位。
據說時至今日，台灣是地球上唯一還沿用「甲」的地區。 這種土地單位，聽說南非也使用 (一樣被荷蘭殖民過)，但講法不一樣就是了。那麼，金門、馬祖使用「甲」嗎？答案是沒有，因為他們沒有被荷蘭統治過。 不過我又好奇：那麼澎湖使用「甲」嗎？希望有來自澎湖的鄉民能解惑。
(本文由sizumaru授權轉載，未經允許、不得轉載。首圖來源：IMAGEpixel，CCLicensed)
延伸閱讀：