（本文書摘內容出自《地味手帖 NO.01 地方個性：創造地域生活感的人與事》，由 裏路出版 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：wikipedia。）
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每個村莊、每條道路的名字都有其獨特性，而台灣更是有許多區域的名稱來自「動物、植物」。這些名稱不只展現出台灣的獨特地域環境，更能延續歷史。（選書編輯：徐子捷）
文字／賴進貴
插畫／Hui
幾年前，我在網路上看到美軍拍攝的 1940 年代航空照片，拿去和叔叔分享。叔叔看著照片一一指點著「陳厝」（Tân-tshù）、「菜園仔」（Tshài-hn̂g-á）等地，只有在地人知道的小地名。
在我出生時，劍潭老家隸屬台北市，但那個年代的劍潭還是鄉下地方，小學的操場直接連結稻田。稍長，搬到大安區，見證台北東區的快速發展，剛通車的仁愛路晚上有噴水和燈光秀，國父紀念館在一片稻田中動工興建，高中軍訓課去打靶的六張犁（目前的信義計畫區），當時仍是一大片水田。
古老的景觀逐漸遠去，然而許許多多的地名卻延續下來，透過和動植物有關的地名，似乎可以看到早年的台灣。早年的景觀已經不再，然而一個個地名卻留下恆久的記憶。
鹿、牛、羊，見證農業開發歷程
想像早年台灣，「鹿」是非常重要的動物。「一府、二鹿、三艋舺」淵源甚早，鹿港這個中部港口每年輸出鹿皮可達十萬張，可以想像當年台灣有多少鹿嗎？
清康熙年間繪製的台灣輿圖，特別記錄先民捕鹿的景觀。原來國家地理頻道所播放的非洲草原景觀，數百年前曾在台灣土地上演過。台灣和鹿有關的地名不勝枚舉：鹿寮坑、鹿仔坑、鹿窟、鹿谷、鹿湖、鹿仔埔、石家鹿、白鹿、鹿鳴等，全台聚落地名包含「鹿」字的有 155 個。
倒是有一個需要特別說明的地名──台中海線重鎮「沙鹿」，地名源自原住民語，和「鹿」沒有關係，且其閩南語發音要唸成「Sua-lak」，而不是「Sua-lok」。這個地名念得道地與否，能一窺閩南語程度。
隨著農業開發，更多動物登場，而數量最多的是「牛」，全台共有 574 個和牛有關的聚落地名，包括靜態的水牛厝、牛欄、牛稠（牛舍、牛寮之意）、牛埔仔、牛埤等地名，也包括畫面鮮明的牛相鬥、牛相觸、牛吃水等地名。牛的地名並不限於中南部，當年外公工廠開在目前台北的中山北路二段和錦州街一帶，到「牛埔仔」（Gû-poo-á）外公家吃拜拜，是兒時的年度盛事。
除了牛之外，羊也是常見的動物地名，但羊並非傳統農耕所使用的動力，多屬畜牧性質，「羊稠」地名多分布在中南部。眾多的「羊稠」顯示原來台灣人喝羊奶、吃羊肉的歷史由來已久。
「林和竹」顯示出早年聚落景觀
茂密的植物構成早年台灣鬱鬱蒼蒼的景觀。從內政部地名資料庫，查詢和植物有關的地名用字，最多的是林（1062 筆），如林口、樹林、竹林、柴林、二林……，其中雖然有些和植物無關，如林厝、林屋等， 但整體而言「林」字地名分布顯示台灣的翠綠。
若以個別物種而言，竹（994 筆）的地名數量最多，而「竹圍」一名更是台灣排名第一的聚落名稱，包括竹圍仔（94 個）、大竹圍（38 個）、竹圍（28 個）、竹圍子（26 個）、下竹圍（21 個）等，共有 318 筆，廣泛分布於從北到南的平原地帶。 竹圍地名顯示，早年許多三合院或小聚落，常種植茂密的竹子以作為保護，既可以防範外人侵入，也可以抵抗強風。一個個守護家園的竹圍，顯示先人篳路藍縷的開發艱辛 。
植物排名第二的是「茄苳」，閩南語唸作「ka-tang」。屏東有個茄苳鄉，而彰化花壇鄉原名也是「茄苳腳」，遍佈全台的茄苳林、茄苳腳、下茄苳、茄苳坑、茄苳寮等地名，反映茄苳是非常普遍的樹種。茄苳為熱帶樹種，生長快速、體型龐大，很容易成為聚落中的顯著地標。傳統聚落通常有間主廟，廟口則有三兩棵老樹，民眾在樹下聊天、下棋，是台灣特有的聚落景觀。一棵棵古老的茄苳樹，陪伴過世世代代的居民。
看完最常見的幾個動植物地名，會不會好奇台灣常見的動植物地名還有哪些？經過特別查證，我發現 12 生肖的動物在台灣都有對應的地名。除了牛之外，排行第二的熱門地名是「龍」（392 筆），馬次之（291 筆），最少的鼠也有 6 筆。在植物部份，排在茄（191）和苳（131）之後，前幾名還包括榔（103）、麻（154）、蘭（152）、柑（115）、樟（77）、檳（58）、莿（45）、桐（45）等，顯示這些植物在台灣的普遍程度。
許多早年地名逐漸消失，現在的捷運或公車站牌常以地標或道路為名。早年的動物植物地名，顯現當年台灣景觀和生活，也見證台灣開發歷程。地名，不只是位置的指標，還是地理、歷史、文化的印記。
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