【我們為什麼製作這個專題：百年建築—華山】
華山，我最常去的就是 Legacy 了。都市女聲我去聽了好幾場，韓國的獨立樂團來我也衝，每次在那邊跟著唱啊跳啊不怕像 XX 展覽館場地一樣地板會晃（難道音浪太強）——沒想到 Legacy 那棟建築居然是 1933 年就存在的古蹟！
一叢擁有百年歷史的建築，佇立台北城一世紀，始終在孕育。以前她孕育酒，現在她孕育文青的夢。一個眨眼，她是古蹟；再一個眨眼，她是一百年來人們夢想持續起飛的地方。喜歡華山的你，這篇文章倒轉一百年，帶你回去看華山誕生的歷史。（責任編輯：鄒家彥）
文：朱詠真、林俊劭
日據時期的華山：芳釀株式會社酒造廠，專製清酒
1914年（大正3年）
04月，芳釀社造酒工場開始籌建於台北市三板橋庄大竹圍，水井、貯藏庫落成。
06月，造酒工場新建工程之事務室落成，此即為今日指定古蹟的「高塔區」之一。
同年，清酒工坊（今行政大樓）落成。
同年，芳釀株式會社酒造廠，專製清酒、蝴蝶蘭、人參酒
1915年（大正4年）
10月，安部幸之助集資130萬圓，改組成立「日本芳釀株式會社」。
1918年（大正7年）
02月，「日本樟腦株式會社台北支店」在芳釀酒工場西北側設立生產精製腦的「昇華工場」（今紅磚六合院）。
1920年（ 大正9年）
11月，品管試驗室（今高塔區）建造。因分別於不同年代逐次修建而成，呈現不同時代的工法及建材特性。
1922年（ 大正11年）
04月，台北地址改用日式「町」名，日本芳釀株式會社酒工場所在地改稱「台北州樺山町80番地」。 由台灣總督府實施專賣制度予以收買，改稱為台灣總督府專賣局台北酒工廠，以製造米酒及各種再製酒為主。
06月01日，台北專賣支局於租用日本芳釀株式會社的造酒工場，成立「台北專賣支局附屬台北造酒場」。同年，清酒工坊（今行政大樓）改為總辦公室。
1924年（大正13年）
12月25日，專賣局組織調整，裁撤台北專賣支局，由專賣局直轄，並更名為「台灣總督府專賣局台北酒工場」。
1925年（大正14年）
車庫工坊建造，由北至南依序原為「消防車庫、蒸餾室、酒槽及休息室」使用。
1929年 （昭和4年）
07月10日，專賣局收購先前租用之芳釀株式會社所有之土地與建物，正式收歸官有官營。
1931年（昭和6年）
03月，鍋爐室、煙囪新建完工，高50m，是當時台北市最高的建築物。「貯酒庫」（今烏梅酒廠）建造。
11月，維修工場建造。同年，包裝作業場（今光點華山）落成。
1933年（昭和9年）
03 月：紅酒貯藏庫（今四連棟）建造。
11月：米酒作業場建造，內部主要分為米酒及紅(露)酒製造場兩大空間。
同年：再製酒作業場（今Legacy「傳」音樂展演空間）、蒸餾室 建造。
1944年（昭和19年）
米酒作業場附屬倉庫建造。
國民政府接收時期的華山：生產價格低廉且受歡迎的「太白酒」
1945年（昭和20年/民國34年）
二次世界大戰後由國民政府接收，改名為台灣省專賣局台北酒工廠。
1946年（民國35年）
11月，由臺灣專賣局接收，定名「臺灣專賣局台北酒工場」。
1947年（民國36年）
01月，專賣局改制設立酒業有限公司，改為「臺灣專賣局酒業有限公司第一酒廠」。
06月，臺灣省政府成立，專賣局改組為菸酒公賣局，酒廠改稱「臺灣省菸酒公賣局第一酒廠」。
1949年（民國38年）
因台灣省專賣局改制為臺灣省菸酒公賣局，改為臺灣省菸酒公賣局台北第一酒廠，生產價格低廉、以樹薯為原料的「太白酒」，成為一般民眾日常消費的最愛。
黃金年代的華山：研發「水果酒」傲視台灣
1957年（民國46年）
03月，改名為「臺灣省菸酒公賣局台北第一酒廠」。配合政府政策，研發各種水果酒，開啟黃金年代。
1959年（民國48年）
水果酒大樓建造，一樓原為水果酒倉庫，二樓為酒廠禮堂。
1961年（民國50年）
06月，樟腦廠停產，廠房租給台北第一酒廠當作倉庫使用。
1966年（民國55年）
清酒工坊（今行政大樓）改建為今日樣貌。
1967年（民國56年）
12月，樟腦廠土地及廠房移交給台北第一酒廠。
1975年（民國64年）
02月，改名為「臺灣省菸酒公賣局台北酒廠」。
1987年（民國76年）
04月01日，因地價昂貴及台北水污染問題嚴重、不利釀酒，台北酒廠正式結束作業，遷廠至林口工業區，舊廠現作為華山文化園區使用。
華山被稱為「華山」：「簡單生活節」出現了
1992年（民國81年）
04月，立法院圈定本廠原址為新立法院用址，稱「華山特區」，並公告為「機關預定用地」。
1997年（民國86年）
06月， 金枝演社在華山演出舞台劇《古國之神－祭特洛伊》，遭警方以刑法竊佔國土罪逮捕，此事件也促成了華山藝文特區的建立。
1998年（民國87年）
10月，「中華民國藝術文化環境改造協會」成立，受省文化處委託，負責華山藝文特區營運管理業務。
1999年（民國88年）
06月，台北酒廠正式更名為「華山藝文特區」，其名來自此區原為日本時代的樺山町，為紀念日據時代首任台灣總督樺山資紀而來。精省後，華山轉由文化部經管。
2002年（民國91年）
05月，文建會為解決華山長期藝術表演權與公民使用權之間的爭議，整併為「創意文化園區」。
06月，因藝術活動「火鼓會」遭影射疑似舉辦搖頭派對而聲名大噪。
2003年（民國92年）
台北市政府公告指定台北酒廠之高塔、烏梅酒廠、煙囪為市定古蹟，米酒作業廠、四連棟建議登錄為歷史建築，「華山創意文化園區」正式設置。
2006年（民國95年）
12月，統一集團在華山創意文化園區舉辦簡單生活節，兩天帶進3萬人潮、營收超過1200萬，奠定日後商業化基礎。
華山進入 ROT：3 億元重新打造華山
2007年（民國96年）
11月，台灣文化發展公司取得ROT經營權，該公司由資深出版人王榮文的遠流出版社、國賓飯店與仲觀設計三家公司共同組成，由王榮文負責整體規劃，國賓飯店出資，仲觀設計主導未來修建、設計，全案總投資額高達3億元。園區總面積共3.5公頃，共有13棟建築須重新整修。
2009年（民國98年）
平均每月舉辦四至六場展演活動，開始有商家入駐。
06月，華山創意園區，正式定名為「華山1914」。成立第一個自有品牌：「1914 Connection」，與三十六家工作室合作，輪流展出三百多位台灣本土設計師的作品。
12月， Legacy「傳」音樂展演空間開幕。
2010年（民國99年）
07 月11日，華山文創公司取得華山創意文化園區「文化創意產業旗艦中心BOT案」經營權，該公司由遠流出版集團、永豐餘集團與友信投資等組成。
2011年（民國100年）
維持各項大小活動展演，一年約60場。
2012年（民國101年）
6月，「千層野台」啟用，打造無障礙空間。
11月，好樣思維入駐、光點華山開幕。
12月，遠流別境 libLAB開幕。
2015年（民國104年）
01月，披頭四特展、藤森照信的望北茶亭–茶屋365創意計劃
04月，台北市都發局長林洲民點名華山1914被餐廳與財團進駐，商業化氣息過濃失去藝文本意。
延伸閱讀
原來華山是釀出全台第一支清酒的地方，難怪去那都想喝醉
除了大草皮和 Legacy，七個你該開著 IG 去拍的華山角落
窮到只剩藝術的華山，如何從破敗古蹟變成「小確幸」聖地？
（資料來源 ：華山1949官方網站、閱讀華山、陳柏森-市定古蹟華山創意文化園區內高塔區、煙囪、烏梅酒廠修復之調查研究。本文開放合作夥伴轉載。）